茼蒿菜的做法：五种简单又美味的茼蒿菜做法推荐

茼蒿菜是一种营养丰富、口感独特的绿叶蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、促进消化等功效。无论是清炒、凉拌还是煮汤，茼蒿菜都能展现出其独特的风味。今天，我们将为大家推荐五种简单又美味的茼蒿菜做法，帮助你在家中轻松制作健康可口的茼蒿菜品。

1. 清炒茼蒿菜

清炒茼蒿菜是最经典的做法，能够最大程度地保留茼蒿的鲜嫩和营养。首先，将茼蒿菜洗净并沥干水分。热锅冷油，加入蒜末爆香，然后放入茼蒿菜快速翻炒。加入适量盐和少许鸡精调味，炒至茼蒿菜变软即可出锅。这道菜色泽翠绿，口感清爽，非常适合搭配主食。

2. 茼蒿菜豆腐汤

茼蒿菜豆腐汤是一道清淡又营养的汤品，特别适合秋冬季节食用。将嫩豆腐切块备用，茼蒿菜洗净切段。锅中加入适量清水，放入豆腐块煮开，再加入茼蒿菜煮至断生。最后加入盐、胡椒粉和少许香油调味即可。这道汤品不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，是家庭餐桌上的健康选择。

3. 蒜蓉茼蒿菜

蒜蓉茼蒿菜是一道简单又下饭的家常菜。将茼蒿菜洗净后焯水，捞出沥干备用。热锅冷油，加入大量蒜末炒香，然后放入焯好的茼蒿菜翻炒均匀。加入适量盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。蒜香浓郁，茼蒿菜鲜嫩可口，非常适合搭配米饭食用。

4. 茼蒿菜炒鸡蛋

茼蒿菜炒鸡蛋是一道营养均衡的快手菜。将茼蒿菜洗净切段，鸡蛋打散备用。热锅冷油，先将鸡蛋炒熟盛出备用。再次热锅，加入少许油，放入茼蒿菜翻炒至断生，再加入炒好的鸡蛋一起翻炒。最后加入盐和少许生抽调味即可。这道菜色香味俱佳，适合早餐或便当。

5. 凉拌茼蒿菜

凉拌茼蒿菜是一道清爽开胃的凉菜，特别适合夏季食用。将茼蒿菜洗净后焯水，捞出过凉水并沥干。加入蒜末、生抽、香醋、香油和少许辣椒油，拌匀即可。这道凉拌菜口感脆嫩，酸辣开胃，是夏季餐桌上的解暑佳品。